唛记红烧肉

唛记红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪五花切成连肥带瘦的小方块

2. 第2步.

   葱切段、生姜切片备用

3. 第3步.

   猪肉焯水去血后，冲掉浮沫备用

4. 第4步.

   锅中加少量油，放入葱姜爆香

5. 第5步.

   加入猪肉煸炒片刻，待外层稍稍变黄

6. 第6步.

   加入老抽适量调色，生抽适量调味（我没有放盐，这个大家视情况自己掌握）

7. 第7步.

   加入白糖适量，不喜甜的可以少加或略过

8. 第8步.

   倒入少许腐乳汁

9. 第9步.

   倒入红酒（因为家里没有料酒了，当天做的时候就用红酒代替了）

10. 第10步.

    最后放入大料

11. 第11步.

    加入开水，记住是开水，将肉没过

12. 第12步.

    加盖大火烧开之后，转小火焖煮

13. 第13步.

    等到汤汁收干，就可以出锅啦！