本文由亲子健康http://www.qzzhuang.com： 牛肚这个东西，灰其实不太感冒，但是老妈很喜欢吃，所以这个菜是为老妈做的。周姳妡一
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香
再下入青红椒丝略炒
加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）
加耗油和少许生抽继续煸炒
加盐和鸡精翻炒均匀即可
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
