麻酱、腐乳和芥末的搭配很特别，超好吃。
这个是两人份的量。
这次用的食材都是有机的，所以长相有点奇异~
把胡萝卜小青瓜煎豆腐香菇都切丝。胡萝卜丝和香菇丝先用少少香油翻炒至熟。
锅里加足水煮荞麦面。同时把葱蒜剁成泥，倒到一个碗里，加上麻酱、大块腐乳、韭花酱、生抽、陈醋，挤上芥末，搅拌均匀。
捞出荞麦面，沥干水份。吃的时候在碗底装些荞麦面，上面铺上胡萝卜青瓜煎豆腐和香菇丝，浇上调好的芥末麻酱。
再搭配一碗白萝卜菌菇汤，太好吃了~
－胡萝卜炒炒更有香气。
－蔬菜种类不拘，可以选自己喜欢的。我一般就是2种颜色漂亮的蔬菜＋1种蛋白质＋1种蘑菇。