炒挂面

炒挂面的做法步骤

1. 第1步.

   水烧开，先大火后小火，挂面煮八分熟，捞出，过一遍凉水，面凉后滴入适量香油，搅拌一下，防止面粘连。

2. 第2步.

   锅加热，倒入少量油，放入切好的葱姜蒜青红椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。

3. 第3步.

   放入切好的火腿丁，小青菜，翻炒后，关小火，放生抽，2-3勺老干妈酱。加入少量水。中火。

4. 第4步.

   汤汁黏稠时放入面条，关小火，翻炒。

5. 第5步.

   面条充分收汁，盛出。

6. 第6步.

   （所有调料依据个人口味添加）