布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间， 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
做法简单，不用发酵，刚出烤箱的时候浓浓的巧克力香味让人垂涎欲滴，是午后，晚上八九点，喝茶消遣的最佳伴侣。
黄油切成小块，巧克力切成小块，隔水融化，水温在50~60度为宜。拿出来回温。
鸡蛋打散，放入白砂糖打散到均匀，不要打到起泡，白糖均匀融化即可，放一小撮盐搅拌均匀。
把鸡蛋液倒入盛有巧克力的容器中搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀，再放入坚果拌匀。
将粘稠的巧克力面糊放入长方形蛋糕模具中，将表面用刮刀抹平，七八分满。190度，烤箱预热，上下火，25~30分钟。
稍微晾凉后脱模，切成块状或条状，趁热或者凉后食用均可。
甜度随自己掌握，选用黑巧克力的可以多放点糖，选用牛奶巧克力的可以少放点，偷懒的可以直接用果仁巧克力。
