椒盐排骨

椒盐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切长段，洗净控干水分，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制20分钟。

2. 第2步.

   将湿淀粉，面粉调成糊。

3. 第3步.

   沥干排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。

4. 第4步.

   烧锅热油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨，两面略炸，捞出。

5. 第5步.

   稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。

6. 第6步.

   捞出，两面各撒上椒盐。

7. 第7步.

   生菜洗净，控干水份铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨即可。