鱼香口味除了做鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子之外，其实还是有很多发挥的~ 比如鱼香鹌鹑蛋。。
鹌鹑蛋先入冷水锅中，煮熟，剥壳备用
剥壳之后的鹌鹑蛋在表面薄薄地裹一层淀粉，裹不完全也不要紧，均匀沾到一些，淀粉也不要太厚就行了。然后入油锅略炸至有点起虎皮的感觉
用做鱼香肉丝的办法做剩下的步骤就好
煮鹌鹑蛋的时候冷水入锅，比较不容易破
