无油版可乐凤爪

无油版可乐凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   把凤爪收拾干净，放入加了碱面的水中浸泡10分钟，目的是去腥

2. 第2步.

   用清水冲洗干净，一定不要残留碱面

3. 第3步.

   锅里放水，放入姜片和盐，水开后放入凤爪焯一下，变色后捞出

4. 第4步.

   锅里重新放入适量清水，以刚好没过凤爪为佳，倒入适量老抽，盐和糖，放入凤爪

5. 第5步.

   水开后倒入一罐可乐，再次水开后转小火，盖盖儿，卤上20分钟就差不多了。

6. 第6步.

   结束前开大火有助于收汁儿