椒盐炸杏鲍菇

椒盐炸杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   将杏鲍菇切片，我是打竖切的。

2. 第2步.

   打蛋取蛋白，将杏鲍菇片粘上蛋白。主持人肥妈说粘上蛋白才会脆，但不可以有蛋黄。

3. 第3步.

   把粘上蛋白的杏鲍菇片上生粉，“搵食”上的小撇步教把生粉放进小保鲜袋里再把炸物放进去一起滚。

4. 第4步.

   放进160至180度的油中炸至金黄。

5. 第5步.

   节目上说把炸好的再炸第二次并马上捞出会更脆，但我懒得折腾第二次了。( ￣︿￣)

6. 第6步.

   装盘撒上胡椒和盐。