酥炸萝卜鱼

酥炸萝卜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需原料

2. 第2步.

   鱼切成3CM宽，4-5CM长的片。

3. 第3步.

   萝卜洗净去皮切成均匀的丝。

4. 第4步.

   香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。

5. 第5步.

   将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。

6. 第6步.

   腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。

7. 第7步.

   鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。

8. 第8步.

   再在面包糠中均匀裹上面包糖。依上面的方法做好所有在鱼卷。

9. 第9步.

   汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。

10. 第10步.

    在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可。