辣椒小炒肉

辣椒小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将后腿肉切片，放入生抽，淀粉，葱姜末腌渍。

2. 第2步.

   将青椒切条。小米辣切成小圈圈。可以不用去籽。

3. 第3步.

   热锅凉油下后腿肉，先不着急将肉翻炒，等肉在油锅里略松散时再翻炒。8成熟。出锅。

4. 第4步.

   先将肥肉放入热锅中，中小火煸出油，把肥肉弄成油渣。油渣盛出。

5. 第5步.

   在刚练好的猪油中放葱末，放辣椒，将辣椒炒出香味。等辣椒炒的干香干香的时候放入肉片，翻炒，然后放入油渣，继续翻炒。

6. 第6步.

   自己掌握火候，差不多就出锅吧。。