家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   锅热后放油。油热后放花椒。大火炸糊。然后关火。待油温稍冷却，放葱段。煸炒出香味。

2. 第2步.

   然后加入开水，量以能没过豆腐为宜。（慢慢的顺着锅边倒）。开火。

3. 第3步.

   倒入切好的豆腐块。转小火。（图中是先放豆腐后放水炖的，味道不如先放水）

4. 第4步.

   炖啊炖，炖啊炖。

5. 第5步.

   等汤汁差不多收干了，出锅。也可以调淀粉水勾汁。装盘。一块块像果冻一样，口感非常好，软软的又脆脆的。