酱烧白菜包

酱烧白菜包的做法步骤

1. 第1步.

   1. 猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅；新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末

2. 第2步.

   2. 胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末

3. 第3步.

   3. 姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1

4. 第4步.

   4. 加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水

5. 第5步.

   5. 猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀

6. 第6步.

   6. 加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了

7. 第7步.

   7. 白菜取几片叶子，洗净

8. 第8步.

   8. 切掉白菜帮，要叶子的部分

9. 第9步.

   9. 锅里放水，放一勺盐和几滴油，煮开后加入白菜叶子，焯烫下即可，取出沥干水分

10. 第10步.

    10. 取一片叶子包上肉馅，用小葱扎好

11. 第11步.

    11. 放入盘中

12. 第12步.

    12. 蒸锅内放水，水开后大火蒸15分钟左右

13. 第13步.

    13. 蒸好的汤汁倒一些到碗中，加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁

14. 第14步.

    14. 放入锅内勾芡，最后把芡汁倒在白菜包上即可