这是前些天和一些同学们一起去爬山，爬山之后买了菜，去就近的一个同学家里做菜。大家商量着说，每个人做一个自己拿手的菜，于是我就做了这道大蒜炒香干。其实还想做一道酸辣菜苔的呢！哈哈，我好贪心。
大家吃的时候说着这道菜不错，香干口感很嫩，嘿嘿。后来这道菜也被光荣地消灭干净啦！
大蒜，洗净，切断；
香干洗净，切成条；
锅内倒入油，放入腊肉，炒至腊肉出油，并且能闻到香喷喷的腊肉香味；
加入适量盐，然后放入葱和姜，待香味被炒出来；
此时加入大蒜，炒至其变软；
然后加入香干炒制；
加入豆瓣酱，炒匀后出锅；
如果希望清淡一点，可以不加豆瓣酱。另外，如果不喜欢姜和葱，可以待香味出来后把姜和葱捞起来。
