枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   大枣去核，切成小块，放入没过枣的水，放30克，煮开。

2. 第2步.

   把枣取出，枣水备用，枣与适量油放入榨汁机中弄成枣泥。

3. 第3步.

   枣泥与枣水混合，加入蛋黄（蛋白备用），搅匀。

4. 第4步.

   筛入面粉，泡打粉，搅匀，成面糊

5. 第5步.

   蛋白加盐和白醋打发，红糖分三次放入，达成鱼眼状，分三次加入枣泥面糊中。

6. 第6步.

   模具刷油，枣泥放入模具中，入预热好的烤箱，160度，30分钟，中层，上下火。

7. 第7步.

   出炉！