韩 泡菜

韩 泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜屁股切一个十公分的口 用手掰开 盐水5：1  先用粗盐按摩 根部多放 再浸泡 6-8小时

2. 第2步.

   泡好后倒放沥干

3. 第3步.

   糯米粉兑水1：1比例 半碗

4. 第4步.

   小锅煮一点水，待水开后慢慢倒入糯米粉

5. 第5步.

   一直搅拌 至其冒泡

6. 第6步.

   加入辣椒粉 多少看个人口味

7. 第7步.

   放入比较大的容器 待凉

8. 第8步.

   在糯米粉中依次放入 鱼露两勺 虾酱两勺半葱丝一根 蒜末一头 姜末一勺 洋葱末半个 胡萝卜丝适量 白萝卜丝适量 韭菜段适量 一勺糖 半勺胡椒粉 盐适量 最后一勺白糖提亮 用手搅拌均匀

9. 第9步.

   把白菜竖起来一层一层涂抹 根多涂 少涂

10. 第10步.

    从里到外用菜叶子包住

11. 第11步.

    放入罐中封闭保存四五天即入味