备好辅料 洋葱和大蒜 辣椒 花椒
焯水后的西兰花
豆角
土豆
焯水后的羊肉片
小火煸炒 辅料
放入肉片爆炒，出锅前放一点白糖就可以开吃了。。。。。随喜好，放入番茄酱，又是一种风味哟
盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推，其实都是菜和饭放在一个盘子里混搭着吃。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端着吃。
盖浇饭的另一个特点是快而热、口味多样