腐乳排骨炖山药花生米

腐乳排骨炖山药花生米的做法步骤

1. 第1步.

   排骨凉水泡20min，倒掉血水洗净。用料酒，糖，姜片，花椒，八角，桂皮腌制20min。

2. 第2步.

   另切姜片，葱段，剥蒜。调制腐乳汁，（豆腐乳＋腐乳汁＋蚝油＋开水）

3. 第3步.

   锅烧热倒油加白糖，炒糖色。倒入腌好的排骨，上色。加入准备好的葱姜蒜，炒制一会儿加水，稍炖一会儿。

4. 第4步.

   稍收汁后，倒入准备好的腐乳汁，加盐，翻炒。将排骨连汤加花生米，倒入压力锅，调到炖肉的档。

5. 第5步.

   时间过半后，暂停焖一会儿后，倒入山药，再重新开始来焖制一次