奶酥面包

奶酥面包的做法步骤

1. 第1步.

   将以下材料按顺序放入面包机：鸡蛋，水，4.5克盐，细砂糖，面粉，最后在面粉上放入酵母。打开面包机，和面功能25分钟。

2. 第2步.

   25分钟以后，放入软化的30克黄油，继续和面功能25分钟。

3. 第3步.

   然后切换到发酵功能，发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大。

4. 第4步.

   在发酵过程中，可以制作奶酥馅，将回软的100克黄油打发蓬松发白即可，倒入过筛的糖粉，少许盐搅拌均匀。

5. 第5步.

   分次倒入全蛋液，每次倒入都需搅拌均匀。最后倒入奶粉，搅拌均匀。

6. 第6步.

   在桌子上撒上手粉，将奶酥馅倒在桌子上，滚成长条，切成9等份。

7. 第7步.

   将发酵好的面团轻轻拍打排气以后切成9等分。然后用每份滚圆整形以后，盖上湿布，做中间发酵20分钟左右。

8. 第8步.

   中间发酵完成以后，将步骤6做好的奶酥馅放入面团中，将奶酥馅完全压入面团中，然后将收口捏紧，表面放入装满椰蓉的碗中，让表面均匀沾满椰子粉，最后上面盖上保鲜膜，做最后的发酵20分钟。

9. 第9步.

   之后放入预热好的烤箱，180度15分钟即可。