下饭馆的时候经常会点海参焖红豆，鲍鱼红豆等等菜，不是因为菜色有多高贵，而是颗颗大红豆吸收了鲜甜的汤汁，软绵得让人停不了口。但是自家做菜讲求经济实惠，简单的配料就可以做出一盘可口诱人的红豆了
虾米泡软、香菇泡发切块，猪肉切粒备用
热锅下油，下香菇虾米爆香后倒入猪肉粒，炒至变色
倒入红腰豆，小焖一会。下鱼露、鸡精、和胡椒粉，待汤汁收汁了放入葱段翻炒一下即可盛出。
