蛋糕版提拉米苏

蛋糕版提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   先做好两片7寸方形的海绵蛋糕片，可用慕斯模压出大小

2. 第2步.

   马斯卡彭奶酪隔水软化后加入已融化的吉利丁片，放凉备用

3. 第3步.

   蛋白加10g糖打发成干性发泡，水和糖高温滚开融化后慢慢浇入打发好的蛋白，搅拌成蛋白霜放凉

4. 第4步.

   鲜奶油打发后加入蛋白霜和马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋糕纸上放一片蛋糕，然后涂上混合好的咖啡酒和浓咖啡，充分吸收后，抹上奶酪糊，再放一片蛋糕，再涂咖啡液，再抹上奶酪糊

6. 第6步.

   冰箱放一夜，脱模。

7. 第7步.

   围上手指饼和用水果装饰好。