春卷

春卷的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻

2. 第2步.

   韭黄洗净切段、黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝备用

3. 第3步.

   热锅冷油把肉丝炒熟盛出备用

4. 第4步.

   锅内留底油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入木耳丝翻炒一会，把炒熟的肉丝倒回锅中，加入蚝油、糖、盐调味

5. 第5步.

   最后关火放入韭黄段拌匀，盛出冷却待用

6. 第6步.

   2小勺面粉+1大勺清水，调成封口用的面糊备用

7. 第7步.

   春卷皮中间放入适量炒好的馅料

8. 第8步.

   包起来，收口处用面糊封好，排入盘中待用

9. 第9步.

   锅内放油烧热，温油中火把春卷炸至金黄色，起锅前开大火逼出油

10. 第10步.

    把油沥干，盛盘上桌