鱼香脆皮豆腐

鱼香脆皮豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   1. 准备好豆腐和肉馅。

2. 第2步.

   2. 将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。

3. 第3步.

   3. 准备好葱姜蒜。

4. 第4步.

   4. 准备好葱姜蒜。

5. 第5步.

   5. 蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。

6. 第6步.

   6. 下入6成热的油锅中煎炸至金黄。

7. 第7步.

   7. 捞出后沥油，码放在盘中。

8. 第8步.

   8. 锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。

9. 第9步.

   9. 加入肉馅煸炒变色。

10. 第10步.

    10. 加入葱姜蒜炒香。

11. 第11步.

    11. 烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。

12. 第12步.

    12. 烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。

13. 第13步.

    13. 将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。