不放油，还能把鸡翅中的油煎烤出来，非常简单，健康的做法，只需要腌制2个小时就好了，当然前一天晚上腌好放冰箱里，第二天吃更加进味，做的时候也很方便，只需拿电饼铛或不粘锅煎烤即可。
翅中洗净，在正面划两刀（若腌制时间较短背面也划两刀）
倒入少量白酒，少量料酒，搅拌使其入味。
加入葱（寸断中间抛开），姜（切片），蒜（拿刀拍碎），少许白糖，加入切碎的葱头
倒酱油（汤勺1勺半左右），老抽（少许，上色用），加入醋（少量。同白酒，放多了挥发一下）
最后放入花椒，大料，干辣椒（掰开），充分拌匀
腌制2个小时左右，取出鸡翅，将腌料倒掉或留下次最底汁用
用电饼铛或不粘锅煎烤，用筷子扎透即可。5-10分钟左右
1.白酒和醋如果放多了，让它挥发一会再倒其它的调料
2.留在鸡翅上的花椒要捡干净，以免影响口感
3.如果喜欢吃孜然和辣的，可在煎烤尾段的时候放入孜然，辣椒面晚点放，以免糊锅
