西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，冷水浸泡20分钟，去血水儿。西红柿切碎，蒜瓣切片，香菜切碎备用。

2. 第2步.

   水烧开，将牛腩下锅烫半分钟，捞出用冷水去浮沫。

3. 第3步.

   牛腩放入高压锅，加水，枸杞，八角一枚，蒸煮50分钟，取出备用，煮肉汤别扔备用。

4. 第4步.

   炒锅烧热，放两勺油。油热，放入牛腩翻炒几遍，放入西红柿碎、蒜瓣，反复翻炒至西红柿稀烂，倒入牛肉汤熬煮。

5. 第5步.

   水开后，放适量盐，淀粉2勺，小火熬煮3分钟，关火。

6. 第6步.

   出锅前，撒香菜。