懒人版自制红豆沙

懒人版自制红豆沙的做法
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懒人版自制红豆沙的做法说明

懒人版自制红豆沙,参考了几个版本后还是觉得费时,就来个速成版!我家YY尝过后表示和和外面买的一样好吃!

懒人版自制红豆沙的食材和调料

红豆250g
红糖适量
10g
适量

懒人版自制红豆沙的做法步骤

  1. 第1步.

    红豆泡水一天

  2. 第2步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第2步

    将泡过水的红豆放入高压锅,红豆与水的比例2:1,然后选择谷类进行焖煮。一遍即成!

  3. 第3步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第3步

    将红豆沥干,用漏勺进行过滤,主要是将红豆皮分离。

  4. 第4步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第4步

    过筛后的红豆泥非常细腻

  5. 第5步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第5步

    过筛后的红豆泥加入红糖浆(为确保红糖能与红豆泥融合,我先用少量的开水将红糖融化),开火进行翻炒.

  6. 第6步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第6步

    小火翻炒。在此时加入白糖可增加光泽。

  7. 第7步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第7步

    炒制此状态即可

  8. 第8步.懒人版自制红豆沙的做法步骤 第8步

    装入保鲜盒,纳凉后密封保存。

小贴士

PS:
1、红豆泥在炒制过程中容易糊锅,要一直不停的翻炒至无无水分,炒至过程大于20分钟。
2、过滤出来的红豆皮可也用同样方法炒制,也是有另一种风味!

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