一个人在家，想吃什么丰富点，又不想太复杂，就开始想，看家里有什么。土司，鸡蛋，剩菜。很好，就吃这些。中西合并的简单吃法。配上热饮，作为早餐简单方便。
平底锅放适量黄油融化（橄榄油也一样），小火，放入土司，煎至两面金黄，盛起。
少量橄榄油，打入鸡蛋，蛋白开始凝固，在旁边放入香肠，彩椒，加少量水，加盖。至蛋白凝固，关火。全程小火。
将鸡蛋放到一片土司上，在盖上另一片土司，把香肠，彩椒码到最上面。
