杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   100g杏仁粉筛入两盒量的牛奶中

2. 第2步.

   放奶锅中煮至微起泡，过滤后倒出。

3. 第3步.

   锅子洗净，10g琼脂加400ml水，小火煮化。倒出一半用作咖啡冻用。剩下一半。

4. 第4步.

   将杏仁牛奶倒入锅中煮至微微起泡，倒入模具冷却凝固。

5. 第5步.

   （如果要做双色冻，此步骤要延后10分钟再进行，以便模具中的牛奶冻凝固）咖啡混合琼脂液煮至混合完全，微微起泡。

6. 第6步.

   想做双色冻的话就杏仁牛奶倒一半，放冰箱上层凝固5分钟至10分钟后倒入咖啡混合液。

7. 第7步.

   或者只把咖啡混合液倒入其他模具。

8. 第8步.

   取深色的碗，把杏仁豆腐鱼放进去，淋入糖水和糖桂花，非常赞喔~