小厨房重新开张！酸甜红火过新年~
山楂前一晚洗净晾干，去干净蒂~
放入大锅中，添水与山楂齐平，中火烧至山楂软熟，加入冰糖（可提前敲小碎块），转小火慢煮。
煮至冰糖汁收浓包裹住山楂球球，关火晾凉，装瓶~
山楂要选择甜而面的，尽量用冰糖，比白砂糖色泽和亮度都好。甜度可以自己调节。煮糖时要守在锅前，不时搅拌，否则极易糊锅。春节大鱼肉浓油重酱，吃个山楂开胃助消化~
