萝卜糕

萝卜糕的做法
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萝卜糕的做法说明

新春不能少了爱的自家美食

補充另一個質感:https://www.xiachufang.com/recipe/102904606/

萝卜糕的食材和调料

萝卜一个 约一斤
粘米粉300g
玉米淀粉50g
腊肠
冬菇
虾米
干贝
350g

萝卜糕的做法步骤

  1. 第1步.萝卜糕的做法步骤 第1步

    萝卜刨成丝

  2. 第2步.萝卜糕的做法步骤 第2步

    虾米、冬菇泡水泡软切粒,腊肠开水煮软切粒、,另外切一块萝卜摩成萝卜蓉(这次非常规做法,懒人就把这一步跳过吧

  3. 第3步.萝卜糕的做法步骤 第3步

    先把虾米、冬菇、腊肠炒香,

  4. 第4步.萝卜糕的做法步骤 第4步

    再下萝卜丝炒软身。

  5. 第5步.萝卜糕的做法步骤 第5步

    粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀,加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味,加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。

  6. 第6步.

    盘子上现铺上一张烘培用纸,倒上萝卜面糊,蒸40分钟。

  7. 第7步.萝卜糕的做法步骤 第7步

    萝卜糕可以两吃, 1.蒸吃:可以把泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟,萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝,

  8. 第8步.

    2.炒吃:蒸好的萝卜糕切块,炒香虾米干贝,

  9. 第9步.萝卜糕的做法步骤 第9步

    下萝卜糕炒至微焦

小贴士

过年的应节食品不可能少了萝卜糕吧~所有广东人都少不了的过年糕点,年糕、芋头糕、马蹄糕、萝卜糕,萝卜糕属于最经常出现自家制模式了,因为做起来够简单!我妈妈那一代基本上都会做,也因为每个妈妈都会做,所以我每跟朋友说起萝卜糕,每个人都有自家的“妈妈味道”!所以按不同的“家传秘方”每家有每家的口味,喜欢软点就多加萝卜,喜欢硬点多加点粘米粉,加点腊肉、加点什么,反正自己看着办吧。总之趁过年做一个充满爱的“自家萝卜糕”吧!!!~

新年快乐啊各位!!!!

2018-2-10補充:這一個菜譜的蘿蔔糕更偏向傳統口味,我小時候吃的就是這個味道,吃的是回憶,但是時代在進步,傳統食品也在發展,想試一下不同的口感的蘿蔔糕,看這裡哦 https://www.xiachufang.com/recipe/102904606/

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