意大利番茄肉酱面

意大利番茄肉酱面的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉剁成肉末，放入一个鸡蛋，用手抓匀后倒入适量黄酒，腌制10至15分钟

2. 第2步.

   在腌制牛肉的时候，来处理番茄、洋葱、蘑菇

3. 第3步.

   在番茄顶部切个十字刀口，放入沸水中煮片刻，待顶部的皮脱落，取出番茄取出皮后切成丁

4. 第4步.

   将洋葱切成丁，蘑菇也切成丁

5. 第5步.

   煮意面的小秘方之前说过了，可以参详之前白汁意面的菜谱

6. 第6步.

   在锅中放入黄油，倒入腌制好的牛肉末煸炒至8成熟，将牛肉盛出后，用剩余的黄油煸炒蘑菇丁、番茄丁和洋葱丁

7. 第7步.

   再次加入牛肉末一起煸炒，倒入凉水，没过牛肉并，最好超过一些

8. 第8步.

   煮开后倒入番茄酱，少许淡奶油以及奶酪，盖上锅盖关小火煮5分钟

9. 第9步.

   加入适量黑胡椒和少许盐，继续盖上锅盖小火收汁（根据自己的喜欢决定肉酱的浓稠度）

10. 第10步.

    若是觉得偏酸可加少许糖，将煮好的肉酱浇在意面上，撒上罗勒碎