【红红火火】——红糖年糕

【红红火火】——红糖年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备糯米粉300克

2. 第2步.

   准备生粉30克。下生粉的原因是它的粘稠度较好。

3. 第3步.

   准备粘米粉80克。粘米粉可以使年糕更有嚼劲。

4. 第4步.

   将三种粉搅拌均匀

5. 第5步.

   准备红糖250克，想吃甜可以多加。

6. 第6步.

   500克水与红糖一起加热炖煮10分钟。在煮的过程中加三五克盐，可清除红糖的苦味。

7. 第7步.

   煮好红糖后，将它放凉到50度左右。

8. 第8步.

   再慢慢把红糖水倒入粉中。

9. 第9步.

   倒入粉内，慢慢搅拌。

10. 第10步.

    不停的搅拌。

11. 第11步.

    搅拌约一百下，可使韧性变好。

12. 第12步.

    搅拌后，能使拌勺拿起来，成一条线。

13. 第13步.

    倒入锅中，蒸煮四十分钟，即可。