正宗马来西亚桑巴酱

正宗马来西亚桑巴酱的做法
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正宗马来西亚桑巴酱的做法说明

家传的正宗马来西亚的桑巴虾米辣椒酱,配上椰浆饭非常美味。

正宗马来西亚桑巴酱的食材和调料

10-12个
干海米300g
黄姜一个拇指大小
辣椒40条
指天椒(或大红椒10条
30克
6瓣
半个
罗望子100ml
夏威夷果6粒
30g
适量

正宗马来西亚桑巴酱的做法步骤

  1. 第1步.

    先将虾米泡软舂碎

  2. 第2步.

    干辣椒用温水浸泡去籽

  3. 第3步.

    将干辣椒,辣椒,葱头,蒜头,黄姜,夏威夷果,虾膏,加适量的水,用搅拌机打碎

  4. 第4步.

    烧热锅,加适量的油,将舂碎的虾米炒制金黄散发香味盛出

  5. 第5步.

    在锅中再加入油,将搅拌机的辣椒酱炒熟收干,并加入糖,盐以及罗望子水调味

  6. 第6步.

    最后将炒好的虾米加入,直至收干水分

小贴士

这次做忘记拍步骤的图片只能等改天再上传了,如果黄姜不好找,可以用一点点嫩姜来代替。

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