烧鳗鱼蛋卷

烧鳗鱼蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   整条鳗鱼切1／4大小，再对半分成2粉

2. 第2步.

   刷上鳗鱼酱汁，盖上保鲜膜，用600在微波炉中加热20秒左右

3. 第3步.

   鸡蛋加入鱼素，酱油，盐打散备用

4. 第4步.

   锅加热，倒入少许色拉油，用厨房纸涂抹均匀，倒入一半蛋液摊平

5. 第5步.

   等蛋液表面凝固以后关火

6. 第6步.

   让金黄色的那面蛋饼朝下，铺在菜板上备用

7. 第7步.

   把加热好的鳗鱼条码在蛋饼上

8. 第8步.

   把鳗鱼作为轴心，小心地将蛋卷卷好

9. 第9步.

   再次加热锅并涂匀色拉油，是蛋卷接头的部分贴住锅底，以免散花，倒入少许蛋液摊开

10. 第10步.

    待表面蛋液凝固，小心的把蛋卷卷起来

11. 第11步.

    反复进行10～11的操作，直到用光所有的鸡蛋液

12. 第12步.

    烧好的蛋卷取出放在一旁等待冷却（可以用寿司用的竹帘或是保鲜膜包住，用手按紧实一些，冷却后会比较好切）

13. 第13步.

    按照自己喜欢的大小切开，就可以吃了！！