煎酿两宝（青椒+油豆腐组合）

煎酿两宝（青椒+油豆腐组合）的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼滑和猪肉糜放在比较大的碗中，加少许油、胡椒粉和淀粉，统一一个方向搅拌均匀后用力摔打肉馅十来下，目的是使肉馅上劲，口感更弹牙劲道。（由于我买的是现成的鱼滑和猪肉糜，是已经经过调味的，所以调肉馅的时候可以不需另外加盐）

2. 第2步.

   青椒洗净后对半切开，去掉籽和白色海绵部分后拍上少许淀粉；油豆腐洗净后对角线切开。

3. 第3步.

   上肉馅！用小勺子压一下油豆腐内部，凹下去的空间就可以上肉馅了，上好肉馅后用勺子背滑平整~青椒就更简单了，上好肉馅后同样用勺子背滑平整~（强迫症如我，不滑平整心里不舒服呀~）

4. 第4步.

   平底锅中倒适量油，感觉到油热气上来就可以下锅煎了。首先肉馅朝下中小火煎4分钟，反面再煎3分钟即可装盘。

5. 第5步.

   用平底锅中剩下的油做酱汁，半碗水中加1小勺耗油、1小勺生抽，1小勺糖和少许淀粉，拌匀后倒入平底锅中大火烧开即可。

6. 第6步.

   把酱汁淋在煎酿两宝上就可以开吃咯~