泰式凉拌粉丝虾

泰式凉拌粉丝虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳去虾线，用水焯一下，变红后马上捞出 用盐 黑胡椒 少许玉米油 腌制1小时 锅烧热，大概7成的样子，不放油（腌虾的时候已经有少许油了）放入虾，两面焦香后盛出

2. 第2步.

   粉丝泡半小时，用水焯熟后快速放到冷水（冰水效果更好，让粉丝劲道，只是现在冬天，就不弄那么过瘾的了）

3. 第3步.

   香茅草和香叶一起放到小锅里煮出香味（我用的是干的香茅草，如果是新鲜的直接放进去吧） 小碗里倒入适量的香茅草汁，鱼露，挤入半个柠檬，放入棕榈糖，盐，调好碗汁

4. 第4步.

   粉丝上码放好烤香的虾

5. 第5步.

   上面放切丁的番茄和洋葱，放上一个小米辣，淋上调好的汁

6. 第6步.

   拌匀即可