牛肉虾丸紫菜汤

牛肉虾丸紫菜汤的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉剁成肉酱。虾去壳（壳可以不扔，留到后面熬汤），虾肉碾成酱状。姜切末（不喜欢的朋友可以不放）。

2. 第2步.

   将牛肉酱，虾酱，姜加入适量盐，胡椒，滴入麻油，打入蛋清，加入少量淀粉，手抓均匀混合，静置约20分钟。

3. 第3步.

   汤锅加入五分之三的水，加入虾壳，大火。约2分钟后，将虾壳捞出扔掉。

4. 第4步.

   用手或者勺子将先前拌好的肉酱扭成丸子，挨个扔进沸水的锅中。

5. 第5步.

   全部丸子都下下去后，加入紫菜，放入盐，胡椒。待2分钟后关火即可。