刚好过年吃剩不少白切鸡，加上冬天的萝卜正好当季，所以试试看做了这道菜。这是非常非常清淡鲜香的一道菜，大人小孩子都适合哦！^_^
白萝卜刨碎
萝卜丝的粗细根据个人感觉定，我是刨成丝的，还可以刨成茸。
刨丝的时候，同时用鸡肉加上瑶柱加水炖汤。等到汤水带淡白色之后，可以把萝卜丝和姜片放进去一起慢火烩。
萝卜丝完全变软之后，熄火，撒葱花。我当时觉得不够咸，滴了少许鲍汁调味。
1、这样做出来的烩萝卜丝很清淡很鲜，但汤底里放的鸡肉（或者其他肉）一定要足量，我这次做的稍显淡了，如果能加上点火腿丝更好。或者直接用史云生的清鸡汤或者任何牌子的鸡汁调料，这样味道会调节得比较好。
2、烩萝卜的时间一定要足够萝卜才够软，除非你自己喜欢吃爽脆的口感。
3、我喜欢放点生姜，可以带出食物的鲜味。