看似复杂,其实简单,费时、费料。任一角度切开,都呈心型。
用海绵分蛋法分别烤两个8寸可可蛋糕,烤后倒扣脱模,稍凉,中空部分灌入草莓乳酪慕斯馅,冷藏4小时以上取出,上下两蛋糕连接,涂抹打发的淡奶油,装饰。