司康饼

司康饼的做法步骤

1. 第1步.

   <事前准备> 烤箱预热至180度。 低筋面粉和泡打粉一起过筛。 烤盘纸铺在烤盘上。

2. 第2步.

   <制作面团> 过筛的低筋面粉、泡打粉和细砂糖放在台面上，摆上有盐奶油，用刮板将奶油切小块，一边和粉类翻拌直到成为面包粉状。

3. 第3步.

   <制作面团> 接着双手将面粉材料轻轻搓揉，使其成为干粉状态。将搓揉好的粉堆砌起来，并在中间挖一个凹塘。

4. 第4步.

   <制作面团> 蛋黄、鲜奶、酸奶放入容器内搅拌均匀。倒入前面堆好的粉堆凹塘里。从凹塘内侧开始搅拌，将液体和粉类混合在一起。

5. 第5步.

   <制作面团> 混合后将面团揉起来，揉成工整的一块。

6. 第6步.

   <制作面团> 面团压成1cm的厚度，用压模一个个压成型。

7. 第7步.

   <制作面团> 用刷子在表面涂上鲜奶，以烤出光泽感。放入180度的烤箱烤15分钟。