赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   选取蒜瓣肉的鱼，放上葱姜盐，上锅蒸熟，剔出鱼肉待用

2. 第2步.

   取适量咸鸭蛋黄待用

3. 第3步.

   锅中放油，烧至5成热时，爆香葱姜蒜末，放咸鸭蛋黄同炒

4. 第4步.

   放入鱼肉，大火翻炒4-5分钟，加料酒、盐调味

5. 第5步.

   出锅前用水淀粉勾芡，最后倒入姜末，翻炒均匀即可出锅