塔塔酱，酸甜开胃，馥郁香浓。是日本料理中非常万能百搭的配酱。很有南蛮气息，却独具风味，让人一吃便爱上。最经典的搭配：南蛮鸡。除此之外，面包、猪扒、鸭胸肉等等都可以用这个塔塔酱搭配，而且，超级美味！一下子可以多做点，放到冰箱密封冷藏，哇，太太太实用了！
胡萝卜、酸黄瓜、洋葱、洋芫茜切碎；
事先煮熟一个鸡蛋，然后切碎，倒入；
放入丘比特沙拉酱、青柠汁（没有用白醋代替）、白葡萄酒、盐、黑椒汁一起拌匀；
一次多做一些，放到冰箱冷藏即可。
