大阪烧是我最爱吃的日本小吃，没有之一，而且只要用对食材，味道就错不了，我用了大阪烧专用面粉，专用酱汁，木鱼花和小葱也是日本的。当然大阪烧的奥义在于随心所欲加入你的口味，只是我第一次做希望一切完美。
将鸡蛋面粉和水，搅拌均匀
将圆白菜切细丝，小葱切碎，虾切碎，倒入刚才的面糊里搅拌均匀
取小平底锅抹油，倒入面糊
待冲下的一面略熟，将培根平铺在冲上的一面，挂住，翻面饼，煎熟
出锅，抹大阪烧酱汁，蛋黄酱，撒上木鱼片、小葱和海苔粉，完成
回顾一下食材
大阪烧专用面粉粘性比较大，挂的住食材，所以面糊要和的稀一点，不要太稠。