年后回来给自己做的第一道菜，过年在家也做了几次，反响不错。130218~
金针菇去掉根部，洗净。
锅内入水，水沸时加入洗好的金针菇焯水1-2分钟。
然后捞出金针菇过凉，控干水分放入盘中待用。
在3中倒入适量生抽，然后加入切好的红辣椒、姜、蒜丝，加少许盐和鸡精调味。
干锅内入油，油沸时倒入备好的4中，吃前搅拌均匀即OK~
1，金针菇焯水时间不宜过长。1-2分钟即可。2，由于已经加入生抽，所以盐可以适量少加一些。
