咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净、去骨，切小块。土豆、胡萝卜洗净，切成与鸡肉差不多大小（或略大一些）。洋葱也用常规切法切好，不可过细。

2. 第2步.

   热锅下油，先加洋葱炒香。然后把鸡肉、土豆、胡萝卜一起倒入锅中翻炒，待食材略熟，加入足量的清水（稍稍没过食材），盖上锅盖煮开一次。

3. 第3步.

   水开后关火，放入咖喱块，慢慢搅动直至咖喱全部融化。开中火慢慢焖制。

4. 第4步.

   要时常搅动食材防止底部烧糊，焖至足够粘稠即可起锅。（焖的时间大致5分钟左右，视情况调整。）

5. 第5步.

   将白米饭铺在盘子里，形成一个小山丘；或者用碗盛满再扣在盘子里。将做好的咖喱秤在米饭周围。