这是一道很简单但是别具风味的菜菜！因为加了豆豉和腊肉的缘故，所以很有广东风味，而且腊肉是自己做的，好吃又放心！南瓜营养价值高，香甜软糯，就算是糖尿病者也可以放心享用啊！
南瓜洗净外皮，切大块；
腊肉用热水泡一下洗净，切成片；
切好姜片，蒜蓉，葱花，豆豉洗净备用；
锅中热底油，先下腊肉煸炒一下出油；
再下姜，蒜和豆豉爆香出味；
倒入南瓜块翻炒均匀；
加入适量清水，盖上锅盖焖煮至南瓜熟透；
起锅前加入盐调味；
最后下点葱花增色增香即可！
南瓜也可以去皮，不过个人认为不去皮更好吃更有营养！
