杂酱面

杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   首先是准备工作，肉糜用料酒，姜丝，盐，输油辣椒腌制二十分钟

2. 第2步.

   莲藕切丁，水发香菇切丁，胡萝卜擦丝，芹菜切丁，烧一锅水下面用

3. 第3步.

   油烧热，放入肉糜翻炒至熟到成颗粒状，乘出

4. 第4步.

   锅里剩下的油，再加一点，烧热后下入花椒，熟油海椒，干香菇，炒香，再依次下入藕丁胡萝卜丝微炒

5. 第5步.

   炒到去腥后放入肉渣，最后放入芹菜碎，最后放入日本味增上鲜味

6. 第6步.

   水烧开下入新鲜面条，4，5分钟后乘出，放入碗中，乘面汤，用面汤化开适量的红味增（因为是新鲜面条的原故，所以面条煮的时间短，面汤很浓稠）

7. 第7步.

   最后加入先前做的菜肴放入碗上再加上葱花