布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼的食材和调料

麵粉3/4杯
黃油175g
白細砂1/2杯
香草2茶匙
雞蛋3個
進口純可可粉1/2杯
100g
黑巧克力100g

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼的做法步骤 第1步

    黃油於室溫軟化後加入細砂糖拌至無顆粒感

  2. 第2步.布朗尼的做法步骤 第2步

    如右圖的光滑度即可

  3. 第3步.布朗尼的做法步骤 第3步

    再將雞蛋分次拌入

  4. 第4步.布朗尼的做法步骤 第4步

    最後將粉類過篩分2~3次拌入 也將巧克力磚隔水溶化後一起拌入麵糊中

  5. 第5步.

    倒入約6吋~8吋模型中請再將核桃灑在麵糊上即可

  6. 第6步.

    火溫請用上下火160度考35~40分鐘將牙籤插入蛋糕中如果沒有溼溼的麵糊沾黏於牙籤上即可,放涼後再倒模切塊!!

小贴士

將牙籤插入蛋糕中如果沒有溼溼的麵糊沾黏於牙籤上即可,放涼後再倒模切塊!!

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