黄金咖喱蛋包饭

黄金咖喱蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   米饭蒸好备用。鸡蛋打好备用（每两个为一人份）。

2. 第2步.

   土豆及胡萝卜洗净、去皮、切丁备用。

3. 第3步.

   牛肉切丁，水煮10分钟左右，撇净浮沫后捞出备用。

4. 第4步.

   将食用油倒入锅内，待油热后将土豆、胡萝卜、牛肉丁倒入锅中翻炒。翻炒均匀后倒入适量清水（以刚好没过食材为宜，不宜过多），大火煮沸后，调至中火再煮10分钟。

5. 第5步.

   关火后将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，待完全融化后开小火烹煮5~10分钟（需注意看咖喱块配料中有无盐、糖等其它调味料，若已存在则无需另外添加）。之后将咖喱盛出备用（注意保温）。

6. 第6步.

   将锅刷净烘干后倒入食用油，油热后倒入一人份的蛋液，调至小火，同时将蛋液尽量在锅中铺成圆形，蛋液即将凝固时将适量米饭放到蛋皮一侧，将蛋皮对折。约半分钟后关火。

7. 第7步.

   在盘中铺上生菜叶，摆上蛋包饭，浇上咖喱，再用番茄酱和玉米粒点缀一下，OK了！