油焖茄子

油焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   在肉糜中加入少许酱油、料酒腌制15分钟。

2. 第2步.

   将茄子洗净，切成滚刀块。

3. 第3步.

   在锅中倒入适量的油，油温七分热时将沥干的茄子倒入锅中翻炒至所有油被茄子吃尽。

4. 第4步.

   此时在锅中再倒入一勺油将之前腌制的肉糜倒入锅中，与茄子一同翻炒，加入半勺盐，半勺老抽，半勺六月鲜翻炒至茄子酥烂。

5. 第5步.

   加入葱翻炒后出锅。